No passado dia 20 de janeiro, os alunos do 9.ºB participaram na atividade “Visita ao Douro Vinhateiro”, integrada no Projeto GeraT, numa saída pedagógica que proporcionou aprendizagens práticas, contacto com especialistas e uma verdadeira imersão na cultura e tradição da Região Demarcada do Douro.
A visita teve início no Museu do Douro, onde os alunos, divididos em dois grupos, participaram em dois workshops bastante dinâmicos. No workshop de artesanato, orientado pela professora Esmeralda, os alunos utilizaram diferentes materiais para construir um íman alusivo ao vinho do Porto, criando uma recordação original e significativa. Em simultâneo, no workshop de culinária, dinamizado pela Sr.ª Joana, aprenderam a confecionar covilhetes, cujo recheio era carne, cozinhada com vinho do Porto, numa ligação direta ao tema central do projeto.
Enquanto os covilhetes estavam no forno e os trabalhos de artesanato a secar, os alunos realizaram uma visita guiada ao Museu do Douro, conduzida pelo Sr. Fernando. Ao longo do percurso, tiveram oportunidade de conhecer melhor a história do vinho do Porto, os diferentes tipos existentes, explorar os aromas característicos através da experiência do cheiro, aprender sobre as castas, os barcos rabelos e ainda descobrir curiosidades como o combate à filoxera, entre muitos outros aspetos marcantes desta herança duriense.
No final desta etapa, alunos e docentes puderam degustar os deliciosos covilhetes e levar consigo, como recordação, o trabalho artesanal elaborado durante a manhã.
A visita prosseguiu rumo a Lamego, com passagem pela Escola de Turismo e Hotelaria do Douro – Lamego, onde fomos muito bem recebidos pela Dr.ª Olívia e pelo Chef Alexandre. O almoço decorreu no Restaurante Pedagógico da escola, tendo os alunos sido servidos pelos estudantes do Curso de Restaurante-Bar, vivenciando de perto uma experiência formativa em contexto real.
Após o almoço, os alunos assistiram a um workshop sobre o vinho do Porto, dinamizado pelo docente Paulo Pereira, no qual aprofundaram conhecimentos sobre a origem deste vinho, as castas existentes e os diferentes tipos de vinho do Porto, com possibilidade de observar e comparar características. O momento incluiu ainda um desafio em equipa: um concurso de identificação sensorial, em que, a partir do cheiro de diferentes alimentos, os alunos tinham de decidir se as notas aromáticas se aproximavam mais de um Porto Tawny ou de um Porto Ruby. Quatro alunos tiveram ainda a oportunidade de preparar dois cocktails, nos quais um ingrediente não podia faltar: o vinho do Porto.
A tarde terminou com a visita à Quinta Rozès, onde os alunos conheceram o lagar e a adega, através de uma visita guiada pelo Enólogo Luciano Madureira. Esta experiência permitiu alargar e consolidar conhecimentos essenciais sobre o vinho do Porto, ingrediente que terá um papel fundamental no Projeto GeraT, sendo apresentado como o ingrediente secreto do trabalho a desenvolver.
Os alunos foram acompanhados pelos docentes Cibele Fernandes, Virgínia Amorim e André Fernandes, que asseguraram o acompanhamento e apoio ao longo de toda a visita.
A turma e os docentes responsáveis agradecem a todos os intervenientes que nos receberam e tornaram possível esta visita, proporcionando experiências tão ricas e memoráveis. Foi, sem dúvida, uma viagem muito enriquecedora pela Região Demarcada do Douro, que ficará na memória de todos os participantes.